Voedzame tips tegen voedselverspilling in voedingssector

Retailers die hun steentje bijdragen aan het verminderen van voedselverspilling door lokale, persoonlijke, milieuverantwoorde service aan te bieden, worden de go-to’s voor Europese shoppers. Sterker nog is dat verandering niet ingrijpend hoeft te zijn. Soms kunnen slechts een of twee slimme ideeën de voorraad helpen verkopen en voedselverspilling terugdringen.

Om voedingswinkels in België te helpen, deelt Brother enkele tips die kunnen helpen met zowel producten als winst kraakvers te houden.

Gezonde initiatieven voor je klanten en de planeet

• Koop lokaal zodat je klanten dat ook kunnen
  Milieubewuste Europese consumenten willen steeds vaker producten kopen met een korte transportafstand. Voor retailers is dit goed nieuws, omdat lokale producten sneller verkopen waardoor er minder winkelafval ontstaat. Gemakkelijk bewerkbare sjablonen maken is een geweldige manier om klanten te sensibiliseren voor het aankopen van lokale producten. Met behulp van snel afdrukbare informatiefiches met informatie over de afkomst en de kwaliteit van de producten, zou de voorraad nog sneller kunnen verkocht worden.
• Voorraad onvolmaakte groenten en fruit
  Meer dan een derde van alle in Europa geteelde groenten en fruit wordt weggegooid voordat ze de voedselketen binnenkomen, omdat ze licht vervormd of beschadigd zijn¹. Sommige klanten zullen terughoudend zijn tegenover deze producten; maar je kan ze inspireren door hen manieren aan te bieden om onvolmaakte producten te gebruiken door bijvoorbeeld recepten van smoothies of stoofschotels aan te bieden.
• Deel afvalreducerende tips met je klanten
  Slimme tips, zoals het invriezen van kruiden in olijfolie in glazen potten of multi-inzetbare ingrediënten om maaltijden te verdubbelen, kunnen klanten helpen hun huishoudelijk voedselafval te verminderen. Je kan dit doen door informatiefiches af te drukken.
• Bied gratis stalen aan van lokale producten
  Klanten kopen eerder producten waarmee ze een positieve ervaring hebben. En om diezelfde reden zullen ze minder snel verspillen. Dus, waarom zou je geen gratis staaltjes aanbieden van lokaal gemaakte ambachtelijke producten, zoals sauzen en conserven?

Strategische stof tot nadenken

• Vermijd overaanbod
  Klant zijn is niet altijd gemakkelijk. Stel je eens voor hoe lang het kan duren om te kiezen tussen meer dan 20 verschillende soorten boter... Verminder de keuzehoeveelheid in je winkel en de winkelervaring van je klanten zal verbeteren. Het zal je ook helpen de voorraad sneller te verkopen en vermijden dat producten hun houdbaarheidsdatum bereiken. Het aanbieden van een exclusief assortiment toont ook meer vertrouwen in je producten.
• Composteerbare boodschappentassen
  Polymeerzakken kunnen gebruikt worden om voedsel te composteren en zijn een uitstekende manier om ervoor te zorgen dat eetbaar afval niet op een stortplaats terechtkomt. Ondersteunen je lokale recyclagestructuren geen compostplaats? Laat dan je “groene bedoelingen” zien door een gemeenschappelijk composteringsinitiatief op te zetten met je klanten.
• Verminder afval met de nieuwste labeloplossingen
  Voorraad snel, eenvoudig en intuïtief herverdelen is een essentiële manier om afval in de winkel te verminderen. Met de nieuwste draadloze labeloplossingen van Brother maak je onmiddellijk prijsetiketten voor artikelen en winkelschappen.

Ideeën voor een toekomst zonder afval

• Beperk plastic verpakkingen
  Verantwoord consumentisme neemt toe en plastic is hier doel nummer één. Voor kleinhandelaars is er nog een goede reden om plastic te bannen: meer omzet. Een groep supermarkten in Nieuw-Zeeland heeft onlangs de plastic verpakking voor vrijwel al zijn groenten en fruit afgeschaft. De verkoop van sommige artikelen steeg tot 300%².
• Wees de voortrekker van de overstap naar innovatieve verpakkingen
  In de toekomst kunnen innovatieve bio-gebaseerde, biologisch afbreekbare en natuurlijke in nano-materiaal vervaardigde verpakkingen de houdbaarheid van producten verlengen en de recycleerbaarheid verbeteren. Als je als voortrekker de overstap maakt naar voorraadselectie, kan je winkel een rol spelen bij een daling van maar liefst 1,3 miljard ton jaarlijkse wereldwijde voedselverspilling³.

Lees meer informatie over het assortiment Brother labeloplossingen voor voedseletikettering voor retailers of download onze brochure Retail Solutions.

^{1 https://metro.co.uk/2018/08/19/more-than-50000000-tonnes-of-wonky-fruit-and-veg-is-thrown-away-each-year-7857478/
2 https://insideretail.co.nz/2019/02/07/sales-of-nude-veggies-soar-as-nz-supermarkets-ditch-plastic-packaging/
3 http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/}